RSS

Роспотребнадзор предупреждает о возможности содержания нитратов в ранних овощах и фруктах

11:58 16.06.2015

Нитраты в ранних овощах и фруктах

Санитарные врачи Москвы обращаются с просьбой ко всем жителям российской столицы быть осторожными при покупке фруктов и овощей, поскольку в ранних плодах могут содержаться нитраты – вещества, ускоряющие рост растений. Они находятся в составе практически всех удобрений, однако их чрезмерное использование может негативно отразиться на продукте, и, как следствие – на организме человека. Продукт может вызвать негативные последствия, в том числе, серьезное отравление.

По словам Анны Сперанской, ветеринарно-санитарного врача в лаборатории государственной санитарной экспертизы, бытует мнение, что в маленьких по размеру овощах – меньшее количество нитратов. Однако это не так, поскольку в процессе роста овощ или фрукт копит данные вещества. Наиболее часто превышение нормы нитратов встречается в кабачках, свекле, зелени, капусте, дыне, арбузах, редисе. Особую осторожность необходимо проявлять при выборе ранних овощей и фруктов.

Отметим, что все продукты подвергаются тщательной проверке. Так, норма свеклы по количеству нитратов составляет 1400 миллиграмм на один килограмм. В случае если показатель превышает норму, продукт не поступает в продажу. Но обязательная проверка на нитраты, согласно законодательству, действует только на сельхозрынках, чем иногда пользуются недобросовестные продавцы. Так, Роман Концевой, заместитель начальника станции по борьбе с болезнями животных Троицкого и Новомосковского административных округов отмечает, что продавцы часто уходят в сторону ТК, поскольку лаборатории ветсанэкспертизы в торговых комплексах не функционируют. Следовательно, исследования в них не проводятся.

В данный момент проверки овощей и фруктов осуществляет Россельхознадзор, однако несколько лет назад необходимость в выявлении пестицидов и нитратов отпала. Официальный представитель Россельхознадзора отмечает, что это – существенная угроза человеческому здоровью. Употребление овощей и фруктов с вредными веществами дает эффект накопления, что может вызвать серьезные заболевания, в том числе раковые.

По мнению специалистов, портативные нитратометры не дают столь точного результата, как профессиональные. Проверить качество продукции можно в Московской городской ветеринарной лаборатории. Стоимость одного анализа составляет 100 рублей.

М24

Если вы нашли ошибку: выделите текст и нажмите Ctrl+Enter

Сообщение об ошибке

Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
Неверно заполненное поле
*
CAPTCHA Обновить код
Play CAPTCHA Audio

Версия для печати